The Pastry Pierini is also a bar, in Via Quinto Settano 5, open every day, from 7:30 to 19:30 from Monday to Saturday and Sunday morning from 7:00 to 13:00. Our restaurant is the ideal place for breakfast, for a quick lunch or to enjoy a delicious aperitif in a unique atmosphere for many moments of relaxation and laughter in company. The Pierini pastry shop offers home delivery throughout the city of Siena. For your special occasions, we prepare ceremonial cakes and rich sweet and savory buffets.

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Margherita Gigantino 1 kg

24,00

Il Panpepato è un dolce natalizio tipico di Siena dalla storia millenaria.

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Descrizione

Il panpepato è un dolce senese, una variante del Panforte, per scoprire le origini di questa ricetta è necessario tornare indietro di molti secoli. Molto probabilmente questo dolce deriva dalle focacce che venivano preparate nelle campagne senesi alle quali aggiunsero miele e frutta nell’arco dei secoli per aumentarne le capacità nutritive.
Si iniziò successivamente ad usare la parola “fortis” per indicare un preparato ricco di miele, ma soprattutto di molte spezie o molto pepe.  Si iniziarono quindi a distinguere i pani mielati e pepati e si cominciò a diffondere il sinonimo di “panpepato o panpapato”.
Solo sul finire del XIII secolo, grazie ai mercanti senesi  che commerciavano per le vie dell’oriente, che cominciò ad arrivare in città ogni sorta di spezia, così che al pepe furono aggiunti anche i chiodi di garofano, la cannella, la noce moscata, il garofano, il comino e lo zucchero arrivando al preparato che oggi conosciamo come Panpepato.

Informazioni aggiuntive

Peso 1000 g